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Edición Nº 38

¡A COMER! QUE TENES EXAMEN…

Carne y pescado: ¿vitales para el rendimiento intelectual de los estudiantes en tiempos de definiciones?

¡A COMER! QUE TENES EXAMEN…

Por Martín Nigro. Estudiante de Comunicación Social  - Universidad Nacional Gral Sarmiento

Que las hamburguesas de los populares fast food, que consumimos cuando salimos de la facultad, son exquisitas, no cabe ninguna duda; que los panchos con mil y un aderezos, que nos tientan en la vía pública o en algún bufete cuando el hambre nos gana, son de lo mejor, también es cierto; que todas estas comidas chatarra y nuestros malos hábitos alimenticios, por ejemplo el de no respetar las cuatro comidas diarias, perjudican la salud y la capacidad de concentración, es una realidad que se imprime cada vez más en nuestra cultura.

Hasta el hartazgo sabemos que una buena alimentación es beneficiosa para las  funciones del organismo y reducen el riesgo de contraer algunas enfermedades. Pero lo novedoso es cuando, según expertos del Instituto de Tecnología de Massachussets (MIT), aseguran que ingerir ciertos alimentos influye en el estado de ánimo y en el rendimiento cerebral. Asimismo, el documento propone que la carne y el pescado pueden ayudar a rendir mejor un examen o a prepararse para largos periodos de esfuerzo mental, debido a sus altos contenidos de proteínas y a que contienen tirosina que aumenta dos sustancias químicas que contribuyen al alerta cerebral. 

Más allá de las pruebas y la conclusión a la que se llegó en 30 años de investigación, existen ciertos reparos en aceptar esta teoría entre los especialistas de nuestro país. Si bien reconocen que la relación entre nutrición y aprendizaje es central, dicen que no se puede afirmar que un solo alimento pueda cambiar constantemente el estado de ánimo de las personas y, por ende, mejorar su rendimiento intelectual. Los investigadores argentinos sostienen que una buena alimentación balanceada, distribuida en cuatro comidas y complementada con actividad física diaria, entre otros, sí beneficiará para lograr un buen estado de ánimo. *

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